Свойства вещества – это признаки, по которым вещества отличаются друг от друга или сходны между собой.

         Возьмём разные вещества: сахар (C₁₂H₂₂O₁₁), соль (NaCl), мел (CaCO₃), серу (S), воду (H₂O), этиловый спирт (C₂H₅OH), серную кислоту (H₂SO₄). Как различаются эти вещества? Сахар, соль, мел, сера – твёрдые вещества. Вода, этиловый спирт, серная кислота – жидкие вещества.

         Как различить твёрдые вещества сахар, соль, мел, серу? Соль, сахар, мел – вещества белого цвета. Сера – вещество жёлтого цвета. Мы видим, что эти вещества имеют разный цвет.

         А как различить вещества одного цвета сахар, соль, мел? Сахар и соль растворяются в воде, а мел не растворяется в воде.

         Как различить сахар и соль? Они имеют разный вкус.

         Возьмём жидкие вещества – воду, этиловый спирт и серную кислоту. Они не имеют цвета (бесцветные). Как их различить? Спирт имеет характерный запах. Вода и серная кислота не имеют запаха.

         Как различить воду и серную кислоту? Вода и серная кислота имеют разную плотность. Плотность воды 1 г/см³ (один грамм на кубический сантиметр), плотность серной кислоты 1,84 г/см³ (одна целая восемьдесят четыре сотых грамма на кубический сантиметр).

         Вода, этиловый спирт, серная кислота имеют разные температуры кипения. Температура кипения воды 100 °С (сто градусов Цельсия), температура кипения серной кислоты 338 °С, температура кипения спирта 78 °С.

         Агрегатное состояние (твёрдое, жидкое, газообразное), цвет, плотность, растворимость, температура кипения, температура плавления, тепло- и электропроводность – это физические свойства вещества.

         Вещество – каждый отдельный вид материи, обладающий при данных условиях определенными физическими свойствами.

         Каждое вещество имеет свои свойства. Например, серная кислота – жидкое бесцветное вещество, без запаха. Плотность серной кислоты 1,84 г/см³, температура кипения 338 °С, температура плавления 10,4 °С. Серная кислота хорошо растворяется в воде.